Ketaus puodai – tai nepakeičiami virtuvės įrankiai, garsėjantys savo ilgaamžiškumu ir išskirtinėmis maisto gaminimo savybėmis. Tinkamai prižiūrimi ketaus puodai gali tarnauti ne tik dešimtmečius, bet ir perduoti iš kartos į kartą. Tačiau norint išsaugoti jų funkcionalumą ir estetinę išvaizdą, būtina laikytis tam tikrų priežiūros taisyklių.
1. Pirmasis žingsnis – puodo paruošimas naudojimui
Prieš pradedant naudoti naują ketaus puodą, jį reikia „uždeginti“. Tai procesas, kurio metu ketaus paviršius yra padengiamas plonu riebalų sluoksniu, kuris sukuria apsauginį sluoksnį, užkertantį kelią rūdims ir leidžiantį maistui neprilipt prie puodo paviršiaus. Šiam tikslui dažniausiai naudojamas augalinis aliejus. Įtrynus puodą aliejumi, jį reikia pašildyti orkaitėje apie valandą, kad riebalai gerai įsigertų.
2. Kaip plauti ketaus puodą?
Svarbiausias aspektas prižiūrint ketaus puodą – tinkamas plovimas. Jokiu būdu nerekomenduojama naudoti indų ploviklių ar stiprių cheminių valiklių, nes jie gali nuplauti apsauginį aliejaus sluoksnį. Geriausia puodą plauti rankomis, naudojant karštą vandenį ir minkštą šveistuką. Jeigu puode lieka maisto likučių, galima naudoti šiek tiek druskos, kuri puikiai nuvalys paviršių nepažeisdama jo struktūros.
3. Tinkamas džiovinimas ir laikymas
Po plovimo ketaus puodas turi būti gerai išdžiovinamas, nes drėgmė gali sukelti rūdžių susidarymą. Geriausia džiovinti puodą ant viryklės, lengvai pašildant jį, kad neliktų drėgmės. Po to rekomenduojama dar kartą lengvai sutepti jį aliejumi, kad išlaikytumėte apsauginį sluoksnį. Laikant ketaus puodą ilgą laiką, patariama jį laikyti sausą, uždengti arba laikyti vietoje, kurioje nėra didelės drėgmės.
4. Ką daryti, jei ketaus puodas pradėjo rūdyti?
Jei pastebėjote rūdis ant ketaus puodo paviršiaus, nereikia panikuoti – tai gali būti lengvai ištaisoma. Pašalinkite rūdis naudodami šveistuką ar plieno vilną, tada uždenkite paviršių aliejumi ir pakartokite „uždegimo“ procesą. Reguliarus puodo priežiūros procesas padės išvengti rūdžių atsiradimo ateityje.
5. Ketaus puodo ilgaamžiškumas
Ketaus puodai gali tarnauti dešimtmečius, jei jie tinkamai prižiūrimi. Vengiant staigių temperatūros pokyčių, rūpestingai plaunant ir laiku „uždegant“, užtikrinsite, kad jūsų ketaus puodas išliks kokybiškas ilgą laiką. Šie puodai ne tik tobulina maisto skonį, bet ir suteikia galimybę gaminti sveikiau, nes reikia mažiau aliejaus ar riebalų.
Tinkamai prižiūrint ketaus puodą, jis taps jūsų nepakeičiamu virtuvės pagalbininku, kuris ne tik ilgai tarnaus, bet ir užtikrins tobulą patiekalų skonį.
